KOK

Middelharnis (V)MBO Fulltime / Parttime / Bijbaan

Omschrijving vacature

Functieomschrijving

Als kok bij LLEV ben je verantwoordelijk voor het bereiden van onze authentieke gerechten én de opmaak hiervan. Je werkt volgens vaste instructies met betrekking tot ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Wij vinden het belangrijk dat de horeca voor jou echt een vak is. Het is de bedoeling dat jij samen met jou collega's naar het hoogste niveau streeft. Elke dag de kwaliteit een stapje hoger brengen! Samen met het keuken-team verzorg je lunches, diners en stel je onze borrelplanken samen. Jouw gasten worden verrast met een ware smaakexplosie. Aan jou de taak om onze lokale producten om te toveren tot een mooi gerecht! Daarnaast vinden wij creativiteit belangrijk. Daarmee is er bij ons altijd ruimte voor vernieuwing, zoals een nieuw gerecht of een bestaand gerecht juist verbeteren. Jouw inbreng is dus ook van harte welkom! 


Taken/verantwoordelijkheden:

  1. Je verricht voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.;
  2. Je bereidt de gerecht(en)  volgens de recepturen of specifieke aanwijzingen van het afdelingshoofd Keuken;
  3. Je beoordeelt de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van de te gebruiken producten/ingrediënten;
  4. Je zet de (hulp)middelen klaar voor het maken van de gerechten en vult deze bij;
  5. Je voert tussentijdse kwaliteitscontroles uit (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en waar nodig doseer je bij;
  6. Je maakt de gerechten doorgeefgereed (garneren/opmaken van borden);
  7. Je controleert of de gerechten voldoen aan de presentatie-eisen voordat je de gerechten doorgeeft;
  8. Je doet voorstellen voor aanpassing van het menu/ de recepten/garnituur;
  9. Je assisteert bij het ontvangen en opslaan van geleverde producten;
  10. Je controleert en verantwoord verbruikte hoeveelheden ingrediënten en halfproducten;
  11. Je maakt de werkomgeving en het keukenapparatuur schoon;

12.    Afhankelijk van je werktijden, open- en sluit je de vestiging.

 Wat bieden wij jou:

  • Een aantrekkelijk salaris;
  • Werken in een jong, enthousiast en gezellig team waarin jij je keuken- en sociale skills kunt ontwikkelen;
  • Een (bij)baan waarbij jij de ruimte hebt om je creativiteit kwijt te kunnen;
  • Elke werkdag een glimlach op je gezicht!
  • Verwachte startdatum: 1-3-2021